Le restaurant festif IMA, installé depuis un an à Val d’Isère, réouvre ses portes à partir du 26 novembre prochain pour sa deuxième saison. Ce sera d’abord le retour des platines, sous le format club, le 26 novembre, avant celui de la cuisine levantine, sous le format restaurant, le 3 décembre, dans cette ambiance à la lumière rouge tamisée, signature du lieu.
Une cuisine levantine haut de gamme
Avec le Chef Elie Fischmann, passé par Yannick Alléno et le Four Seasons, aux fourneaux, IMA revisite le meilleur de l’Orient avec finesse et passion, où chaque plat raconte une histoire d’authenticité et de raffinement. Les créations du Chef et de ses 22 ans d’expérience à l’international, allient traditions culinaires et innovations contemporaines, avec des produits haut de gamme tels que le caviar et le safran, entre autres.
» On ne se cantonne pas à un pays, on prend le meilleur du Liban, de l’Egypte, de la Grèce, de la Jordanie pour notre menu. Il s’articule autour des Mezzes, à manger avec des pains spéciaux dans le style « oublie ta fourchette », des grands classiques revisités comme le houmous et le labneh au boeuf wagyu, une dorade à la rose ou un poulet rôti au clémentines « , listent Nicolas Spielmann et Laurent Attias, les deux fondateurs d’IMA.
Mais chez IMA, on ne se contente pas de servir de la bonne cuisine méditerranéenne. La vraie signature du concept réside dans son ambiance festive, rythmée par un DJ, dans un décor feutré et chic.
