SWISSMISO : l’art du miso japonais ancré en Suisse

Fondée en 2019 par Japanese Food for GOOD Sàrl, la marque SWISSMISO revisite la technique traditionnelle du miso japonais, une pâte fermentée à base de soja, tout en l’adaptant aux ingrédients locaux et en préservant son authenticité.

Des misos fermentés d’exception

SWISSMISO propose des misos blanc et rouge, naturellement fermentés et non pasteurisés, garantissant des produits vivants, riches en umami, souvent considéré comme la « cinquième saveur » qui complète les quatre goûts de base : sucré, salé, acide et amer.

Ces misos sont élaborés en Suisse, au bord du lac Léman, avec des ingrédients bio locaux pour une alimentation durable et saine. Contrairement aux misos importés, souvent pasteurisés, les produits SWISSMISO conservent leurs bienfaits nutritionnels.

En plus de ses produits phares, SWISSMISO propose des ateliers pour les entreprises, initiant à la fabrication artisanale du miso et des boules de miso pour concocter une soupe miso instantanée maison. Cette démarche vise à promouvoir la culture culinaire japonaise en Europe, partageant ce savoir-faire traditionnel avec un public plus large.

Une volonté d’expansion

SWISSMISO collabore avec des restaurants étoilés Michelin et Gault&Millau en Suisse romande pour développer des menus uniques. L’entreprise étend également ses activités en France, notamment à travers des projets avec des chaînes de magasins bio.
Toujours en quête de nouveaux horizons, la marque recherche activement des partenaires commerciaux pour continuer à diffuser l’art du miso et l’umami en Europe. N’hésitez pas à les contacter pour participer à cette aventure culinaire durable.

www.swissmiso.ch

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