Cette lyonnaise nous fait repenser nos méthodes de cuisson.
Conçue à partir de matériaux naturels et durables, l’Ecocotte® est un concentré de bon sens venu du passé. Son rembourrage intérieur en laine de mouton d’Auvergne, assure une isolation thermique optimale qui garantit une cuisson saine et respectueuse des aliments. Ainsi, vous optez pour une grande variété de plats allant du bœuf bourguignon aux légumes de la soupe, du couscous ou de la ratatouille, en passant par la préparation des yaourts à la cuisson des gâteaux au chocolat sans four. Son enveloppe en lin Normand, filée et tissée en Alsace apportera robustesse, durabilité et élégance à l’Ecocotte®.
Cuisson autonome – 80% d’économie d’énergie
Après avoir porté les aliments à ébullition pendant quelques minutes, il suffit de placer le faitout à l’intérieur de la couveuse culinaire et de laisser mijoter en totale autonomie. Grâce à son isolation thermique exceptionnelle, l’Ecocotte® maintient à 80°C entre 6 et 12 heures, permettant une cuisson lente à basse température tout en préservant les saveurs et les nutriments des aliments. La durée de cuisson variera suivant les aliments (livret de recette inclus).
L’Ecocotte® se décline en deux formats pour répondre à tous les besoins : Compact (jusqu’à 3L) pour les petits espaces et la vie nomade; Tribu (jusqu’à 10L), pour les familles et tablées plus nombreuses. Dans son atelier, niché au cœur de Lyon, Ninon et sa petite équipe font tout à la main et produisent de manière raisonnée : 100 couveuses culinaires par mois, ni plus ni moins. Il peut donc y avoir un peu d’attente, en période de Noël. Pensez à anticiper vos cadeaux !
Dans un véritable esprit Low-Tech, Ninon partage son savoir-faire en vous proposant des kits de confection et ses plans en open-source. Vous pourrez ainsi réaliser vous-même une couveuse culinaire à moindre coût.
Cependant attention aux contrefaçons, il est important de souligner que l’Ecocotte® de Ninon Voutay, est garante du respect des normes alimentaires, de l’absence d’émanation toxique lors de la cuisson, le tout dans une véritable démarche éthique et engagée pour la planète.
Cerise sur le gâteaux, ces produits sont compostables en fin de vie… dans de nombreuses années.
Une gamme de pochettes isothermes pour bouteilles et glacières est également disponible sur le site internet.
www.ecocotte.fr
ninon@ecocotte.fr
Tél. 06 31 16 96 67 (du lundi au vendredi de 9h et 18h)
