Pour célébrer le printemps et les fêtes pascales 2026, la Cheffe Pâtissière du Peninsula Paris, Anne Coruble (sacrée « Cheffe Pâtissière de l’Année » par le Gault & Millau), dévoile une création magistrale intitulée « Fleur de Lumière ».
Une inspiration personnelle et naturelle
S’inspirant des peintures de tournesols de son grand-père et de ses souvenirs d’enfance, la cheffe a imaginé un tournesol rouge en chocolat. Cette œuvre rend hommage à l’éveil de la nature et à la beauté des cycles floraux.
Une architecture de saveurs et de textures
Sous une coque craquante en chocolat noir du Venezuela, ornée de pétales au chocolat au lait du Pérou, cette création cache un cœur aux textures variées. Elle marie avec équilibre une guimauve moelleuse à la vanille de Tahiti, un sablé Linzer croustillant et un praliné aérien à la graine de tournesol, offrant une dégustation à la fois intense et subtile.
Informations pratiques
Idéale pour 6 personnes, est proposée au tarif de 85€.
- Précommande : Requise 72 heures à l’avance (du 10 mars au 2 avril).
- Retrait : Sur place au 19 avenue Kléber, de 9h à 21h (du 1er au 5 avril).
- Réservations : Par téléphone au 01 58 12 28 88 ou par email à ppr@peninsula.com.
