L’Œuf de Pâques Signature : Hommage au Paris-Brest
Pour les festivités de Pâques 2026, le Chef Pâtissier Jordan Talbot rend hommage à ses racines bretonnes avec un Œuf Signature dont l’esthétique sculpturale et tressée s’inspire directement du Paris-Brest.
Cette œuvre chocolatée se dévoile sous une coque en chocolat noir du Pérou, renfermant en son cœur de tendres guimauves à la vanille de Madagascar. L’expérience gourmande est complétée par un socle et un chapeau conçus comme des tablettes, garnis d’un praliné aux amandes Valencia et de grué de cacao, le tout sublimé par un caramel coulant à la fleur de sel.
L’Instant Gourmand
Le menu en trois actes :
- Le Paris-Brest : Version onctueuse à la vanille grillée et grué de cacao.
- La Tarte Citron Basilic : Une alliance fraîche et aérienne.
- Les Truffes : Praliné amandes, riz soufflé croustillant et caramel.
Informations pratiques :
- Dates : Samedi 4, dimanche 5 et lundi 6 avril 2026, de 15h à 18h.
- Tarifs :
- 59 € (avec boisson chaude).
- 89 € (avec le cocktail Easter Martini : Cognac Hennessy VS, chocolat, Frangelico et Grand Marnier).
